Sweet Pea and Zucchini Soup

4.1 56 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

olive oil plus extra to grease
1 tbsp
large eggs
4
salt plus extra to season eggs, divided
½ tsp
ground black pepper plus extra to season eggs, divided
2 pinches
leeks in pieces, white part only
4 oz
garlic cloves
2
zucchini cubed (1 in.)
9 oz
sweet peas fresh or frozen
24 oz
vegetable stock low sodium
18 oz
lemon juice
1 tbsp
heavy whipping cream (optioneel)
2 oz
baby arugula divided
2 oz

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 431.2 mg

Eiwitten 19.3 g

Calorieën 1254.9 kJ / 299.9 kcal

Vetten 10.8 g

Vezels 10.2 g

Verzadigd vet 2.8 g

Koolhydraten 32.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Every Season is a Healthy Season 20 recepten
Verenigde Staten

Simple Ideas 179 recepten
Verenigde Staten

Spring Forward 10 recepten
Verenigde Staten

TM7™ Manifesto 200 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Steamed Shrimp

20min

Acorn Squash Gratin

1h 55min

Chicken Fajita Soup

50min

Portuguese Fish and Potato Stew

45min

Cream of Asparagus Soup

15min

Jambalaya, Spicy Soup and Fruit Crumble

1h 45min

Steamed Scallops with Sweet Pea Purée

25min

Beef Chili

1h 5min

Artichoke and Butterbean Dip

10min

White Bean Soup

2h 45min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

50min

Beet Beauty Smoothie

10min