Thai Peanut Chicken with Coconut Rice

Thai Peanut Chicken with Coconut Rice

4.6 1.9K beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

6 portions

Ingrediënten

Peanut Sauce

garlic cloves
3
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
30 g
olive oil
40 g
coconut milk
400 g
peanut butter
160 g
light soy sauce
80 g
orange juice
80 g
dark brown sugar
80 g
sriracha sauce to taste (see tip)
1 - 2 Tbsp
sesame oil
10 g

Chicken, Rice and Vegetables

water
600 g
basmati rice
350 g
coconut milk
400 g
desiccated coconut
20 g
chicken thighs, boneless and skinless diced (1-2 cm)
600 g
fresh baby sweetcorn halved lengthways
200 g
sugar snap peas trimmed
200 g
unsalted peanuts roughly chopped, for garnishing
fresh coriander leaves roughly chopped, for garnishing

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 31.5 g

Calorieën 4055.4 kJ / 969.3 kcal

Vetten 51.7 g

Koolhydraten 85.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

7 in 7 Challenge 7 recepten
VK en Ierland

Family Table 65 recepten
VK en Ierland

Your First Month Mixing 55 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Cheese Sauce

15 λεπτ.

Anzac Biscuits

30 λεπτ.

Caster Sugar

5 λεπτ.

Yorkshire puddings

3ωρ. 40 λεπτ.

Leek and Potato Soup

40 λεπτ.

Victoria sponge cake

1ωρ. 20 λεπτ.

Sticky Chilli Beef

55 λεπτ.

Chicken, Spinach and Leek Risotto

30 λεπτ.

Chicken and Leek Pie

1ωρ. 20 λεπτ.

Salted Chocolate Caramel Fudge

2ωρ. 40 λεπτ.

Cauliflower Rice

10 λεπτ.

Leek and Potato Soup (TM5)

40 λεπτ.