Auberginen-Pasta
TM5 TM31 TM6

Auberginen-Pasta

4.5 (733 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 2 Auberginen (à 350 g), in Würfeln (2 cm)
  • 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Kochen
  • 8 Prisen Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl
  • Wasser zum Kochen
  • 8 Stängel Petersilie, glatt, abgezupft
  • 2 Knoblauchzehen, klein
  • 400 g Muschelnudeln
  • 800 g Cherry-Tomaten, aus der Dose (2 Dosen à 400 g)
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 - 2 Prisen Zucker
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 4 EL Oliven, schwarz, entsteint
  • 200 g Ricotta

Voeding
per 1 Portion
Calorieën
2536 kJ / 606 kcal
Eiwitten
21 g
Koolhydraten
82 g
Vetten
18 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten