Glace à la fève tonka et copeaux de chocolat

Glace à la fève tonka et copeaux de chocolat

4.9 9 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 12u. 30min

2 portions

Ingrediënten

La glace à la fève tonka (la veille)

100 g de lait
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
½ c. à café de fève tonka fraîchement râpée
½ feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2 jaunes d'œufs
40 g de sucre en poudre

Les copeaux de chocolat et la finition (le jour même)

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 9.5 g

Calorieën 2508 kJ / 602.5 kcal

Vetten 41 g

Vezels 6 g

Koolhydraten 45.5 g

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