Cachupa au porc et aux haricots

Cachupa au porc et aux haricots

4.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 14u. 15min

10 portions

Ingrediënten

La veille

100 g de fèves sèches
200 g d'épi de maïs doux, séché type canjica
100 g de grains de maïs non éclatés séchés
3 gousses d'ail écrasées
2 feuille de laurier déshydratée
eau pour tremper
400 g de bacon coupé en morceaux (2 cm)
300 g de travers de porc coupés en côtes individuelles
100 g de vin blanc
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu

Le jour même

2200 g d'eau
3 c. à café de sel
35 g d'huile d'olive
200 g de chorizo en un seul morceau
350 g de patates douces détaillées en cubes (2 cm)
300 g de chou frisé kale taillé en fines lanières (1 mm)
250 g de citrouille détaillée en cubes (2 cm)
200 g d'oignons coupés en morceaux
1 gousse d'ail
1 piment rouge frais coupé en rondelles
200 g de tomates coupées en morceaux
300 g de haricots blancs en conserve égouttés
sauce chili au piment rouge pour assaisonner

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 23 g

Calorieën 2539.7 kJ / 607 kcal

Vetten 35 g

Koolhydraten 48 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Escapade en Afrique 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Crêpes des îles

40 Min

Riz et légumes à l'aigre douce

50 Min

Brochettes de poulet aux parfums d'Asie

1 Std. 45 Min

Laap de bœuf

1 Std. 30 Min

Curry de poulet du Mozambique

45 Min

Boulettes de riz gluant

2 Std.

Poulet aux gombos à la brésilienne

50 Min

Pot-au-feu madrilène

2 Std. 20 Min

Roulé de bœuf à la brésilienne

1 Std. 10 Min

Petits pains au porc (nikumans)

2 Std.

Dizé milé (beignets guyanais)

55 Min

Beignets coco sénégalais

1 Std. 15 Min