Spinat-Risotto mit Ziegenkäse

Name: Spinat-Risotto mit Ziegenkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 30 g Olivenöl; 320 g Risottoreis; 780 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 30 g Pinienkerne; 200 g Babyspinat; 200 g Ziegenfrischkäse

4.2 (754 beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 35min

Portie 4 Portionen

Ingrediënten

100 g Zwiebeln, halbiert
30 g Olivenöl
320 g Risottoreis (z. B. Arborio, 14-15 Min. Garzeit)
780 g Wasser
1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Bestreuen
30 g Pinienkerne
200 g Babyspinat
200 g Ziegenfrischkäse, z.B. kleine Taler

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 2106 kJ / 503 kcal
Eiwitten: 15 g
Koolhydraten: 67 g
Vetten: 19 g
Vezels: 3.5 g