Croissant de masa brioche hojaldrada

Croissant de masa brioche hojaldrada

4.2 38 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 6u. 40min

30 unidades

Ingrediënten

Masa madre

100 g de leche
30 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de croissant

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
1 cucharadita de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g mantequilla (en un bloque)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 30 unidades

Eiwitten 66.8 g

Calorieën 20148 kJ / 4820.1 kcal

Vetten 307.1 g

Vezels 19.9 g

Koolhydraten 447.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bollería casera - Vol. I 13 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Napolitanas de crema

4h 45min

Bizcocho cuatro cuartos

1h 40min

Galletas decoradas con caramelos

1h 30min

Bombones de chocolate blanco

3h 10min

Filloas

1h

Crema de chocolate

2h 10min

Cheesecake con fresas

3h 35min

Croissants de mantequilla

5h 30min

Sirope de chocolate

20min

Berlinesas rellenas de chocolate a la canela

1h 30min

Brazo de gitano nevado con frambuesas

25h 40min

Caracolas de canela

2h