Croissant de masa brioche hojaldrada

Croissant de masa brioche hojaldrada

4.2 37 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 6u. 40min

30 unidades

Ingrediënten

Masa madre

100 g de leche
30 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de croissant

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
1 cucharadita de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g mantequilla (en un bloque)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 30 unidades

Eiwitten 66.8 g

Calorieën 20148 kJ / 4820.1 kcal

Vetten 307.1 g

Vezels 19.9 g

Koolhydraten 447.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bollería casera 13 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Xuxos de crema

1h 30min

Croissants de hojaldre rellenos de chocolate

3h 35min

Baguette

3h 45min

Hojaldre rápido

2h

Tarta de manzana

1h

Lazos de brioche y hojaldre

4h 20min

Croissants de mantequilla (Desayuno con diamantes)

5h 30min

Rosquillas americanas (doughnuts)

2h 10min

Caracolas con fruta escarchada y pasas

4h 30min

Ensaimadas individuales

9h

Napolitanas de crema

4h 45min

Bambas de nata

1h 50min