Croissant de masa brioche hojaldrada

Croissant de masa brioche hojaldrada

4.2 37 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 6u. 40min

30 unidades

Ingrediënten

Masa madre

100 g de leche
30 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de croissant

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
1 cucharadita de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g mantequilla (en un bloque)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 30 unidades

Eiwitten 66.8 g

Calorieën 20148 kJ / 4820.1 kcal

Vetten 307.1 g

Vezels 19.9 g

Koolhydraten 447.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bollería casera 13 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Lazos de brioche y hojaldre

4u. 20min

Brioche

8u.

Baguette

3u. 45min

Pan de leche

2u. 20min

Masa de hojaldre clásica

7u.

Trenzas de avellana

1u. 45min

Croissants de mantequilla

5u. 30min

Ensaimadas individuales

9u.

Napolitanas de crema

4u. 45min

Caracolas de canela

2u.

Xuxos de crema

1u. 30min

Napolitanas de chocolate

6u. 30min