Croissant de masa brioche hojaldrada

Croissant de masa brioche hojaldrada

4.2 37 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 6u. 40min

30 unidades

Ingrediënten

Masa madre

100 g de leche
30 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de croissant

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
1 cucharadita de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g mantequilla (en un bloque)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 30 unidades

Eiwitten 66.8 g

Calorieën 20148 kJ / 4820.1 kcal

Vetten 307.1 g

Vezels 19.9 g

Koolhydraten 447.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bollería casera - Vol. I 13 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Cupcakes de chocolate y cacahuete

50min

Bombones de chocolate blanco

3u. 10min

Filloas

1u.

Crema de chocolate

2u. 10min

Napolitanas de crema

4u. 45min

Caracolas con fruta escarchada y pasas

4u. 30min

Cheesecake con fresas

3u. 35min

Croissants de mantequilla

5u. 30min

Sirope de chocolate

20min

Berlinesas rellenas de chocolate a la canela

1u. 30min

Caracolas de canela

2u.

Brazo de gitano nevado con frambuesas

25u. 40min