Linsenbolognese "Orient" mit Kräutermandeln

Linsenbolognese "Orient" mit Kräutermandeln

4.5 83 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 40min

4 Portionen

Ingrediënten

frische Petersilie Blättchen abgezupft
3 Stängel
frische Minze Blättchen abgezupft
3 Stängel
geschälte Mandeln
60 g
Salz nach Geschmack
½ - ¾ TL
Sesam
1 EL
Zwiebeln halbiert
180 g
Kürbisfleisch in Stücken (2-3 cm)
300 g
getrocknete Tomaten in Öl abgetropft und 4 EL vom Öl
60 g
Marillen, getrocknet, entsteint
2
getrocknete Berberitzen nach Gechmack
1 - 1 ½ EL
Kurkuma, gemahlen
1 Prise
Ras el-Hanout
1 TL
Koriander, gemahlen
1 TL
Currypulver
1 EL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Salz
2 TL
Tomatenmark
50 g
passierte Tomaten aus der Dose
400 g
Wasser
300 g
rote Linsen, getrocknet
170 g
Nudeln, getrocknet (z. B. Dinkelvollkornspaghetti)
300 g
Apfelessig nach Geschmack
1 - 2 EL

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 32 g

Calorieën 3286 kJ / 784 kcal

Vetten 31 g

Vezels 23 g

Koolhydraten 94 g

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