Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze

Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze

4.2 47 beoordeling
Voorbereiding. 15min
Totaal 1u.
2 porcje

Ingrediënten

Pstrągi pieczone w soli
  • 3 jajka
  • ½ cytryn ekologicznej, pokrojonej w półplasterki
  • 2 łyżeczki tymianku, suszonego
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 pstrągi tęczowe, świeże, oczyszczone (ok. 320 g każdy)
  • 1 łyżka nasion kolendry
  • 1000 g soli
  • 30 g wody
Sos musztardowy i warzywa na parze
  • 90 g oleju rzepakowego
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 80 g białego wina, wytrawnego
  • 20 g musztardy Dijon
  • ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
  • ¼ łyżeczki soli
  • 10 g musztardy francuskiej
  • 500 g wody
  • 300 g ziemniaków, młodych pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 150 g marchewki pokrojonej w słupki o grubości 1 cm
  • 150 g cukinii pokrojonej w słupki o grubości ok. 1,5 cm
  • 200 g różyczek brokułu

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld


Voeding per 2 porcje

Eiwitten 158.6 g
Calorieën 9106.3 kJ / 2175 kcal
Vetten 131.5 g
Vezels 17.5 g
Koolhydraten 93.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...