Compatibele versies
Kurczak pieczony z tapenadą i purée ziemniaczane z karmelizowaną cebulą
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Tapenada
- 1 ząbek czosnku
- 120 g czarnych oliwek, bez pestek
- 30 g kaparów, konserwowych, odsączonych z zalewy
- 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 filety z anchois, z puszki, solone
-
1
gałązka tymianku, świeżego, tylko liście
of 1 łyżeczka tymianku, suszonego - 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 30 g oliwy z oliwek
Nadzienie
- 2 ząbki czosnku
- 2 - 3 gałązki rozmarynu, świeżego, tylko liście
- 1 cytryna, mała, ekologiczna, pokrojona w ćwiartki
- 1 płaska łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie kurczaka
- 1 tuszka z kurczaka (ok. 1200-1500 g)
- sól, ilość do oprószenia kurczaka
- pieprz czarny, mielony, ilość do oprószenia kurczaka
- papryka ostra, mielona, ilość do oprószenia kurczaka
- 200 g wody
-
1
płaska łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
of ¾ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
Purée ziemniaczane z karmelizowaną cebulą
- 300 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 20 g masła
- 15 g oliwy z oliwek
-
20
g cukru trzcinowego, nierafinowanego
of 20 g płynnego karmelu -
½
łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
of ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej - 1000 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 1 łyżeczka soli
- 350 g mleka
- Voeding
- per 1 porcję
- Calorieën
- 2731 kJ / 653 kcal
- Eiwitten
- 45 g
- Koolhydraten
- 35 g
- Vetten
- 35 g
- Vezels
- 4.7 g
Alternatieve recepten
Purée z ziemniaków i pieczonego czosnku
1h 40 min
Ziołowy kurczak Aleksandry Miotk
1hod. 10min
Gulasz jagnięcy z ziemniakami i szafranem
2h
Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy
1hod.
Steki z polędwicy wołowej z sosem chimichurri
40min
Klopsy królewieckie
2h 10 min
Krewetki tandoori z miętowym dressingiem i sałatką
1hod. 45min
Kurczak w za'atarze z zieloną soczewicą
2h
Ziemniaczki śródziemnomorskie
2 godz. 30 min
Kurczak w sosie satay
30min
Kurczak miodowo-limonkowy i chutney z mango
1 Std. 15 Min
Tatar z chrzanem
1 godz. 20 min