Pisto de berenjenas con arroz y salsa de yogur

Pisto de berenjenas con arroz y salsa de yogur

3.7 95 beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 40min
4 raciones

Ingrediënten

Salsa de yogur
  • 1 diente de ajo
  • 250 g de yogur natural (2 yogures)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Verduras variadas
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 50 g de tomate concentrado
  • 400 g de tomates en cuartos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 500 g de agua
  • 200 g de arroz basmati
  • 300 g de berenjenas en dados (2 cm)
  • 150 g de pimiento rojo en trozos (2 cm)
  • 150 g de pimiento amarillo en trozos (2 cm)
  • 200 g de calabacín en rodajas

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk


Voeding per 1 ración

Eiwitten 9.8 g
Calorieën 1410 kJ / 337 kcal
Vetten 7.88 g
Vezels 6.65 g
Koolhydraten 56.77 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...