Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Torta "Opera"

Torta "Opera"
4.4 7 beoordeling
Voorbereiding. 50min
Totaal 24u.
20 porzioni
Gratis aanmelden

Ingrediënten

La glassa al cioccolato
  • 2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
  • 90 g di acqua
  • 110 g di zucchero
  • 65 g di panna intera, fredda
  • 35 g di cacao in polvere
Lo sciroppo al caffè
  • 300 g di caffè
  • 150 g di zucchero
  • 10 g di caffè solubile
L'impasto per il biscotto
  • 4 uovo intere
  • 4 tuorli d'uovo
  • 220 g di mandorle tritate
  • 275 g di zucchero
  • 4 albumi d'uovo
  • 100 g di farina
La ganache al cioccolato
  • 170 g di cioccolato fondente, 70% di cacao
  • 40 g di panna intera, fredda
  • 120 g di latte intero
  • 20 g di burro
La crema al caffè
  • 350 g di latte intero
  • 10 g di caffè solubile
  • 40 g di maizena
  • 80 g di zucchero
  • 4 tuorli d'uovo
  • 175 g di burro

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 8 g
Calorieën 1752 kJ / 419 kcal
Vetten 24 g
Vezels 3 g
Koolhydraten 43 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cioccolato...che passione! 45 recepten
Zwitserland
Sei un/a buongustaio/a 10 recepten
Zwitserland

Misschien vind je het ook leuk...

Salmone in crosta di pesto con risoni ai funghi porcini

5.0(1)

1u. 50min

Sciroppo Chai

5.0(2)

35min

Latte al cioccolato

4.5(2)

10min

Donuts

3.8(46)

4u. 25min

Focaccia alle olive

4.0(4)

2u. 20min

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi 

4.0(2)

12u.

Fagottini di pollo in foglia di lattuga

Geen beoordelingen

Brownies

4.3(12)

1u.

Vulcano al cioccolato

4.3(6)

15min

Butter chicken

4.8(10)

50min

Pastilla di pollo

4.0(2)

1u. 10min

Blueberry cupcake

4.7(26)

1u. 55min