Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)

Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)

5.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u.

4 portions

Ingrediënten

shallots cut in halves
80 g
fresh parsley leaves only
5 sprigs
unsalted butter
40 g
Pineau de Charentes
100 g
100 g Sherry
ground pepper
1 - 2 pinches
bouchot mussels fresh, cleaned
1500 g
crème fraîche
100 g
egg yolks
3

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 20 g

Calorieën 1569 kJ / 376 kcal

Vetten 23 g

Koolhydraten 17 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

French Tradition on your Table 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Sabayon (Zabaglione)

15min

Pecan Nut Ice Cream with Corn and Vanilla

11u. 5min

Crème Caramel

3u. 50min

Chicken broth with bread dumplings

1u. 5min

Steamed Crème Brûlée (Metric) (TM6)

4u. 45min

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

55min

Sabayon (Zabaglione)

15min

Apples with Cider Sabayon Sauce

40min

Chicken Galantine with Dill Yoghurt

3u. 25min

Clams marinières

30min

Panna Cotta with Caramelised Mango - Panna cotta con mango caramellato

6u. 30min

Lobster Bisque

1u. 50min