Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)

Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u.

4 portions

Ingrediënten

shallots cut in halves
80 g
fresh parsley leaves only
5 sprigs
unsalted butter
40 g
Pineau de Charentes
100 g
100 g Sherry
ground pepper
1 - 2 pinches
bouchot mussels fresh, cleaned
1500 g
crème fraîche
100 g
egg yolks
3

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 20 g

Calorieën 1569 kJ / 376 kcal

Vetten 23 g

Koolhydraten 17 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

French Tradition on your Table 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Miso soup, Sake seafood with rice

1u. 5min

Pissaladière

1u. 30min

Pork tenderloin with sauerkraut and potato purée

1u. 10min

Mussels in white wine and cream sauce

45min

Sous-vide Scallops in Lemon Butter Sauce

1u. 10min

Pork Trotter Jelly

8u.

Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

1u.

Chawanmushi

1u. 15min

Tarte au Citron Reconstructed

50min

Seafood bisque

1u. 10min

Chicken breast with mushroom sauce and potatoes

1u.

Tuna Tapenade on Cucumber

10min