Σαλάτα Σικελίας με γαρίδες

Name: Σαλάτα Σικελίας με γαρίδες
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 200 γρ. κόκκινα κρεμμύδια; 30 - 40 γρ. ξύδι από κόκκινο κρασί; 10 γρ. φρέσκο μαϊντανό; 50 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 40 γρ. χυμό λάιμ; ½ κ.γλ. αλάτι; 1 πρέζα αλεσμένο λευκό πιπέρι; 300 γρ. νερό; 500 γρ. μεγάλες ωμές γαρίδες, καθαρισμένες; 1 - 2 λάιμ; 200 γρ. βολβούς φινόκιο; 400 γρ. ντοματίνια

5.0 (3 beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 25min

Totale tijd 40min

Portie 6 μερίδες

Ingrediënten

200 γρ. κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες (1-2 χιλ.)
30 - 40 γρ. ξύδι από κόκκινο κρασί, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
10 γρ. φρέσκο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
50 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
½ σκελίδα σκόρδο (optioneel)
40 γρ. χυμό λάιμ, φρεσκοστυμμένο
of 40 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
½ κ.γλ. αλάτι, και λίγο ακόμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 πρέζα αλεσμένο λευκό πιπέρι
300 γρ. νερό
500 γρ. μεγάλες ωμές γαρίδες, καθαρισμένες και χωρίς το έντερο (περίπου 1 κιλό γαρίδες με τα κελύφη τους)
1 - 2 λάιμ, κομμένα σε φέτες (2-3 χιλ.)
of 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες (2-3 χιλ.)
200 γρ. βολβούς φινόκιο, κομμένο σε λεπτές φέτες (1-2 χιλ.)
400 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση

Voeding: per 1 μερίδα
Calorieën: 785 kJ / 187 kcal
Eiwitten: 17 g
Koolhydraten: 6 g
Vetten: 10 g
Vezels: 2.2 g