Mille-feuille pomme-safran

Mille-feuille pomme-safran

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 3u. 15min

6 portions

Ingrediënten

La pâte feuilletée

150 g de farine et un peu pour le plan de travail
150 g beurre, non salé (du lait de vache) congelé, en morceaux
75 g d'eau froide

La crème vanille au safran

2 feuilles de gélatine (et un récipient d’eau froide)
250 g de lait
2 jaunes d'œufs
30 g de fécule de maïs
75 g de sucre vanillé
1 sachet de safran en poudre (0,1 g)
250 g de crème, 35 % m.g.

La compote de pomme

850 g de pommes épluchées et en morceaux
50 g beurre, non salé (du lait de vache)
2 g d'agar-agar (1 sachet)
30 g de sucre de canne complet
1 sachet safran, en poudre (0,1 g)
50 g sucre glace

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 morceau/part

Eiwitten 7 g

Calorieën 2734 kJ / 654 kcal

Vetten 44.8 g

Koolhydraten 56 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Au plaisir de pâtisser 65 recepten
Zwitserland

Misschien vind je het ook leuk...

Ramequins au fromage

50min

Gâteau du Vully

2u. 30min

Mini focacce fantaisie

2u. 5min

Duo de mini-tresses au beurre

2u. 10min

Gâteau aux carottes argovien

2u.

Amaretti à l'abricot

40min

Miroirs

1u. 40min

Tourte aux poires

9u.

Gâteau des rois

1u. 55min

Bonhomme en pâte

2u. 10min

Croissants aux noisettes

1u. 40min

Pain tessinois

1u. 50min