Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
Ingrediënten
La pannacotta au saumon
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1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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180 g de crème liquide 30-40% m.g.
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le zeste d'un citron vert non traité
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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70 g de saumon fumé
Les biscuits aux graines d'anis vert
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150 g de farine de blé et un peu pour fariner
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1 c. à café de graines d'anis vert
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75 g de beurre demi-sel bien froid et coupé en morceaux
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50 g d'eau
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1 pincée de sel
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1 œuf pour la dorure
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50 g d'œufs de saumon
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3 brins d'aneth frais
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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