Pâté en croûte à la châtaigne

Pâté en croûte à la châtaigne

4.3 21 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 13u. 30min

10 parts

Ingrediënten

La pâte (la veille)

250 g de farine de blé et un peu pour fariner
125 g de beurre doux et un peu pour le moule
1 œuf
70 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

La farce (le jour même)

3 brins de persil frais équeutés
200 g d'oignons jaunes
15 châtaignes cuites et pelées
100 g de bacon
400 g de viande de porc hachée
100 g de pomme pelée et coupée en quatre
1 œuf
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 jaune d'œuf battu

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Eiwitten 16.7 g

Calorieën 1352.4 kJ / 323.3 kcal

Vetten 16.3 g

Vezels 2.7 g

Koolhydraten 26.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Autour des châtaignes 10 recepten
Frankrijk

Les viandes avec le Sensor 46 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Terrine de foies de volaille au porto

5u. 50min

Pâté en croûte

7u. 45min

Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix

5u. 45min

Terrine de poulet à l'estragon

24u.

Terrine bressane

24u.

Pâté en croûte (Espagne)

6u. 15min

Terrine de lapin aux herbes

24u.

OCTOBRE Gâteau de foie blond de Bresse et écrevisse - Eric Robert

2u.

Galette bressane

13u.

Terrine de campagne

4u. 30min

Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

1u. 15min

Saucisson brioché de Lyon

3u. 25min