Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix
Ingrediënten
La pannacotta aux artichauts
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1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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400 g d'eau
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300 g de fonds d'artichaut surgelés
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150 g de crème liquide 30-40% m.g.
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½ c. à café de sel
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1 pincée de piment d'Espelette
Les biscuits aux noix
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30 g de cerneaux de noix et 12 cerneaux pour la finition
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120 g de farine de blé et un peu pour fariner
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60 g de beurre demi-sel bien froid et coupé en morceaux
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1 pincée de sel
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50 g d'eau
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1 œuf pour la dorure
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10 brins de ciboulette fraîche
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
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