Ravioli mit vegetarischer Füllung

Ravioli mit vegetarischer Füllung

4.1 174 beoordelingen
Voorbereiding. 40min
Totaal 1u.
6 Portionen

Ingrediënten

Nudelteig
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    300 g
  • Eier
    3
  • Öl
    1 - 2 TL
  • Salz
    ½ TL
  • Wasser (optioneel)
    1 - 2 EL
Füllung und Fertigstellung
  • Parmesan in Stücken
    100 g
  • Petersilie abgezupft
    4 Stängel
  • Ricotta
    100 g
  • Ei
    1
  • Mozzarella abgetropft, in Stücken
    120 g
  • getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, in Würfeln (1 cm)
    100 g
  • Wasser zum Befeuchten und zum Kochen der Ravioli
  • Mehl zum Bearbeiten
  • Salz zum Kochen der Ravioli

Voeding per 1 Portion

Calorieën 449 kcal / 1880 kJ
Eiwitten 21 g
Vetten 19 g
Koolhydraten 47 g
Vezels 4 g

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