Bohnenauflauf mit Dukkha-Kruste und Limettenjoghurt

Bohnenauflauf mit Dukkha-Kruste und Limettenjoghurt

4.3 19 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 5min

4 Portionen

Ingrediënten

Dukkha-Kruste

Haferflocken
40 g
Haselnüsse
25 g
Sesamsamen
25 g
Koriander, gemahlen
2 Msp.
Kreuzkümmel, gemahlen
2 Msp.
bunte Pfefferkörner nach Geschmack
¼ - ½ TL
Salz
¼ TL
Butter
20 g
Hartkäse (z.B. Bergkäse), in Stücken
50 g

Bohnenauflauf und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
100 g
Bohnenkraut, getrocknet
1 TL
Majoran, getrocknet
1 TL
Salz
1 ¾ TL
Knoblauchzehen halbiert
2
Äpfel in Stücken
80 g
Pastinakenwurzeln in Stücken
200 g
Karotten in Stücken
200 g
Hokkaidokürbisfleisch in Stücken
350 g
Öl
10 g
Käferbohnen gekocht oder aus der Dose, abgetropft
250 g
Haferflocken
30 g
Wasser
300 g
Limettensaft
2 ½ EL
Limettenschale, gerieben
2 ½ EL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Kurkuma, gemahlen
¼ TL
Joghurt
300 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 18 g

Calorieën 2063 kJ / 493 kcal

Vetten 27 g

Vezels 18.7 g

Koolhydraten 42 g

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