Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 9u. 30min

4 porce

Ingrediënten

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optioneel) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porci

Eiwitten 29 g

Calorieën 1539 kJ / 367 kcal

Vetten 15 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 16 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

To je maso! 9 recepten
Tsjechië

Misschien vind je het ook leuk...

Salát z červené řepy s halloumi na celozrnném toustu

40 Min

Polévka z ředkvičkových listů

40 Min

Losos s pórkem a bylinkami

35 Min

Treska s kroupotem

50 Min

Salát z fenyklu, řapíkatého celeru a zelených jablek (TM6, TM7)

15 Min

Cizrnové karbanátky

11 Std. 10 Min

Francouzská omáčka gribiche

20 Min

Dýňový salát s jablky a ředkvičkami

10 Min

Jehněčí s cizrnou

1 Std. 5 Min

Cuketová omeleta s parmazánem a jarní cibulkou

40 Min

Bramborové placičky s červenou řepou a jogurtovým dipem

1 Std.

Podzimní dýňový salát

10 Min