Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 9u. 30min

4 porce

Ingrediënten

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optioneel) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porci

Eiwitten 29 g

Calorieën 1539 kJ / 367 kcal

Vetten 15 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 16 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

To je maso! 9 recepten
Tsjechië

Misschien vind je het ook leuk...

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2u. 30min

Hovězí steaky v papilotě

40min

Srnčí s bramborovými pusinkami a mrkví

1u. 50min

Kuře alla cacciatora

50min

Treska s cibulovo-balzamikovým přelivem

1u.

Kuřecí stehenní řízky v satay omáčce

35min

Kachní prsa s pomerančovo-zázvorovou omáčkou, bramborovou kaší a zelenými fazolkami

1u. 10min

Rýžová tortilla

Geen beoordelingen

Telecí maso v omáčce s barevným pepřem

30min

Jehněčí ragú s řapíkatým celerem a čerstvými bylinkami

1u.

Vepřová panenka s chřestem a bylinkovou omáčkou

1u. 10min

Rillettes z uzeného lososa

10min