Jelení ragú s hořkou čokoládou
TM5 TM6

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 (10 beoordelingen)

Ingrediënten

Marinované maso

  • 80 gramů mrkve, na kousky
  • 80 gramů cibule, napůl
  • 1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
  • 20 gramů olivového oleje
  • 350 gramů červeného vína
  • 500 gramů jeleního masa, na kostičky (3 cm)

Ragú

  • 20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa), na kousky
  • 4 šalotky, napůl
  • 2 stroužky česneku
  • ½ čajové lžičky soli
  • 30 gramů rajčatového protlaku
  • 5 jalovcových kuliček
  • 5 kuliček černého pepře
  • ¼ pomeranče, chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra (optioneel)
  • 250 gramů hovězího vývaru
  • 35 gramů brusinek, konzervovaných

Voeding
per 1 porci
Calorieën
1539 kJ / 367 kcal
Eiwitten
29 g
Koolhydraten
16 g
Vetten
15 g
Vezels
2 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten