Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1000 g polędwicy wołowej, w jednym kawałku, bez ścięgien i białych błonek
- 1 ¾ łyżeczki soli
- 1 ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- olej rzepakowy, do smażenia
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 80 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 120 g pomidorów, bez skórki i gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 300 g pieczarek, przekrojonych na pół
- 25 g masła
-
3
gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
of 1 płaska łyżeczka tymianku, suszonego - 40 g bułki tartej
-
150
g szynki szwarcwaldzkiej, w plastrach
of 150 g szynki parmeńskiej, w plastrach - 2 płaty ciasta francuskiego (550 g)
- 1 jajko, do posmarowania ciasta
- Voeding
- per 1 porcję
- Calorieën
- 2808 kJ / 670 kcal
- Eiwitten
- 49.1 g
- Koolhydraten
- 41.6 g
- Vetten
- 34.7 g
- Vezels
- 2.9 g
Alternatieve recepten
Pasztet z kaczki z żurawiną
2 Std. 15 Min
Pasztet
3 Std.
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
5hod. 10min
Terrina z łososia i ricotty
4 godz. 35 min
Piersi z kaczki w papilotach z sosem pomarańczowym
2 Std. 45 Min
Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną
4h 10min
Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka
25 godz. 20 min
Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem
1 godz. 5 min
Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem
1h 15min
Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami
1h 15min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1h 50min
Crème brûlée
2hod. 30min