Île flottante au foie gras

Île flottante au foie gras

4.0 23 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 25min

12 portions

Ingrediënten

300 g de bouillon de volaille maison
140 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
80 g de foie gras de canard mi-cuit
5 œufs blancs et jaunes séparés
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 1.4 g

Calorieën 417 kJ / 101 kcal

Vetten 10.4 g

Vezels 0 g

Koolhydraten 0.4 g

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