Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet

Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet

4.6 36 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 5u. 15min

6 Portionen

Ingrediënten

Himbeersorbet

Himbeeren frisch oder aufgetaut
450 g
Wasser
120 g
Zucker
100 g
Zitronensaft, frisch gepresst
35 g

Soufflés

Butter zum Einfetten
Zucker etwas mehr zum Ausstreuen
40 g
Eier (je 53-63 g)
3
Vanilleschote
1
Salz
1 Prise
Topfen, 20% Fett
250 g
Sauerrahm
125 g
Maisstärke
20 g
Vanillezucker
2 TL
Zitronenschale, gerieben
4 TL

Himbeersabayon und Fertigstellung

Weißwein süßlich
100 g
Zucker
25 g
Ei
1
Eidotter
1
Vanillezucker
1 TL
Salz
1 Prise
Himbeeren frisch oder aufgetaut
50 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 12 g

Calorieën 1427 kJ / 341 kcal

Vetten 12 g

Vezels 6 g

Koolhydraten 42 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 recepten
Oostenrijk

Frühling 11 recepten
Oostenrijk

Frühling 11 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Salzburger Nockerl

30min

Marillenknödel mit Zuckerbröseln

1u. 10min

Kalte Topfennockerl auf Beerenröster

35min

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

2u. 15min

Crème Brûlée

3u. 10min

Maronisuppe mit Pilztascherl

40min

Maroni-Soufflés

50min

Marillenknödel "die Besten"

1u.

Topfenknödel mit Zwetschkenröster

50min

Topfenstrudel

2u. 10min

Topfencreme mit Beerenspiegel

4u. 45min

Topfenpalatschinken

1u. 30min