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Mole de olla vegano
4.3 50 beoordelingen
Voorbereiding. 5min
Totaal 45min
8 porciones
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Ingrediënten

  • 20 g de chile pasilla asado y sin semillas
  • 400 g de jitomate asado
  • 25 g de chile guajillo asado y sin semillas
  • 300 g de fondo de verduras
    300 g de caldo de verduras, en tetrapck
  • 2 elotes cortados en 8 rebanadas
  • 750 g de agua
  • 40 g de xoconostle sólo la pulpa cortada en cubos pequeños (sin semillas)
  • 170 g de zanahoria pelada y cortada en juliana
  • 200 g de papa pelada y cortada en juliana
  • 160 g de calabacita cortada en juliana
  • 160 g de ejotes sin puntas y cortados en tercios
  • 3 ½ cditas de sal fina
  • 15 g de epazote
  • tortillas de maíz
  • limones cortados en cuartos

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porción

Eiwitten 3 g
Calorieën 436 kJ / 104 kcal
Vetten 1 g
Vezels 3 g
Koolhydraten 22 g

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