Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

4.9 8 beoordeling

Voorbereiding. 1u.

Totaal 3u. 30min

10 porzioni

Ingrediënten

Gelè al lampone

170 g di lamponi in purea
4 g di agar agar
50 g di zucchero semolato
13 g di destrosio

Crema cheese cake a freddo

7 g di gelatina in polvere
35 g di acqua
110 g di ricotta
55 g di yogurt greco
110 g di formaggio fresco spalmabile
70 g di zucchero semolato
1 pizzico di estratto di vaniglia naturale
350 g di panna montata

Cremoso al lampone

100 g di latte
3 g di agar agar
50 g di zucchero semolato
7 g di amido di mais (maizena)
7 g di amido di riso
35 g di albumi
10 g di miele di acacia
20 g di burro
230 g di lamponi in purea

Composizione

200 g di pasta frolla (vedere consigli)
100 g di gelatina neutra
50 g di lamponi freschi
100 g di cioccolato bianco

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porzione

Natrium 181.7 mg

Eiwitten 15.7 g

Calorieën 1846.4 kJ / 441.3 kcal

Vetten 22.4 g

Vezels 3.4 g

Verzadigd vet 12.9 g

Koolhydraten 46.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Luca Montersino 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Profiteroles

2u.

Crema pasticcera

15min

Bicchierini di gelato al biscotto con fichi e cioccolato

10u. 30min

Cono alla panna

3u. 30min

Pan di Spagna

1u. 50min

Glassa al burro

10min

Albumi montati a neve

5min

Crostata limone e arancio al cioccolato bianco di Luca Montersino

55min

Pasta sablé al cacao

1u. 10min

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

3u. 30min

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

6u.

Besciamella veloce

15min