Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Thermomix® TM31
Verenigbaar
Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble
Voorbereiding. 1u. 20min
Totaal 11u. 30min
8 portions
Ingrediënten
Mango truffles
-
mango flesh250 g
-
glucose syrup25 g
-
white sugar80 g
-
agar agar powder (see Tips)1 ½ tsp
-
pouring (whipping) cream30 g
-
cocoa butter120 g
-
vanilla bean seeds scraped½
Sour meringue
-
egg whites2
-
caster sugar80 g
-
citric acid1 tsp
Strawberry spheres
-
frozen strawberries (see Tips)350 g
-
balsamic vinegar½ tsp
-
lemon juice1 tsp
-
salt1 pinch
-
calcium lactate gluconate (see Tips)2 tsp
-
xanthan gum1 tsp
-
water1000 g
-
sodium alginate (see Tips)2 tsp
White chocolate powder
-
white chocolate120 g
-
full cream milk30 g
-
milk powder30 g
-
maltodextrin powder (see Tips)30 g
Assembly
-
fresh basil leaves16
-
strawberries cut into slices8
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 portions
Natrium
223.9 mg
Eiwitten
4.8 g
Calorieën
1541.9 kJ /
367 kcal
Vetten
20 g
Vezels
2.3 g
Verzadigd vet
4.7 g
Koolhydraten
43.3 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je het ook leuk...
Panna cotta
6u. 15min
Pork and chicken terrine
3u. 20min
Chilli lime sauce
5min
Chocolate fondant cake
40min
Chocolate salted caramel petit fours
7u. 10min
Baked chocolate ricotta with blueberries and cream
55min
Raspberry soufflés
1u. 35min
Anise-cured salmon
14u. 10min
Cardamom and lime syrup cake
1u. 35min
Peanut butter parfait, chocolate bark and raspberries
8u. 30min
Crispy bread with tapenade
45min
Mango and turmeric sorbet
10min