Crumble de légumes aux amandes

Name: Crumble de légumes aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g d'amandes grillées; 1 pincée de sel; 100 g de farine de blé complet; 30 g de boisson végétale à l'amande; 20 g d'huile d'olive; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 20 g d'huile végétale; 200 g d'oignons jaunes; 520 g d'eau; 5 pincées sel; 600 g de pommes de terre à chair ferme; 500 g de bouquets de chou-fleur; 500 g de petits pois, frais ou surgelés; 150 g de boisson végétale à l'amande; 10 feuilles de menthe fraîche; ½ c. à café de poivre moulu; ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée; 1 c. à soupe de paprika

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Niveau moyen

Temps de préparation 15min

Temps total 1h 10min

Nombre de portions 6 portions

Ingrédients

300 g d'amandes grillées, (voir « Conseil(s) »)
1 pincée de sel

100 g de farine de blé complet
30 g de boisson végétale à l'amande
20 g d'huile d'olive
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu

20 g d'huile végétale
ou 20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons jaunes, coupés en quartiers ou en rondelles (1 cm)
ou 200 g d'oignons rouges, coupés en quartiers ou en rondelles (1 cm)
520 g d'eau
5 pincées sel
600 g de pommes de terre à chair ferme, pelées et coupées en rondelles (1 cm)
500 g de bouquets de chou-fleur, (3-4 cm)
500 g de petits pois, frais ou surgelés
150 g de boisson végétale à l'amande
10 feuilles de menthe fraîche
½ c. à café de poivre moulu
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à soupe de paprika

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 2537 kJ / 606.4 kcal
Protides: 21.1 g
Glucides: 61.5 g
Lipides: 34.3 g
Graisses saturées: 3.4 g
Fibre: 15.3 g
Sodium: 846.5 mg