Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La mousse de petits pois
- 300 g d'eau
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 300 g de petits pois frais, écossés
- 2 g d'agar-agar (1 c. à café bombée ou 1 sachet)
- 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
Les choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux
- 2 pincées de sel
- 120 g de farine de blé
-
3
gros œufs (63-73 g)
ou 4 œufs de petite taille
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1289 kJ / 312 kcal
- Protides
- 9 g
- Glucides
- 21 g
- Lipides
- 21 g
- Fibre
- 4 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Gougères
40 Min
Mousse de jambon, épinards et œuf de caille
3 Std. 30 Min
Le macaron caramel
1 Std. 50 Min
Biscuits apéritifs "fantômes"
1 Std.
Bavarois d'asperge
15min
Mini-dacquoises au chocolat
4 Std.
Torsades feuilletées au sésame, pavot et fenouil
35 Min
Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne
1 Std. 30 Min
Feuilletés au beaufort
1 Std.
Compotée d'olives sur lit de pomme de terre
30 Min
Gaspacho concombre, cumin et gouda
10min
Choux au sarrasin, crabe et ciboulette
1h 15min