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Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)
3.0 3 évaluations
Prép. 10min
Total 25min
6 portions
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Ingrédients

  • 100 g de vinaigre de vin blanc
  • 30 g de sucre en poudre
  • 80 g de cerises entières et dénoyautées (type bigarreau), préalablement concassées
  • 200 g de fond de veau maison ou réhydraté (1 c. à soupe de poudre + 200 g d'eau)
  • 40 g de cerises entières et dénoyautées, type bigarreau

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 1 g
Calories 212 kJ / 50 kcal
Lipides 1 g
Fibre 0 g
Glucides 8 g

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