Croquettes de châtaigne au lard fumé

Croquettes de châtaigne au lard fumé

4.6 10 évaluations

Prép. 30min

Total 6h 5min

4 portions

Ingrédients

420 g de châtaignes cuites et pelées (en bocal, sous vide ou maison)
2 tranches épaisses de lard fumé coupées en dés
2 brins de thym frais
50 g de beurre coupé en dés
500 g de bouillon de volaille
150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
du sel
du poivre moulu
40 g de farine de blé
2 œufs battus
60 g de chapelure fine
huile de friture

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 14 g

Calories 3228 kJ / 772 kcal

Lipides 57 g

Glucides 48 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille

1h 20min

Flan de petits pois et sauce au fromage

45min

Riz à la morue et aux moules

50min

Poulet et pruneaux roulés, riz aux oignons

35min

Poulet farci de Noël

2h 20min

Feuilleté tressé haddock et poireau

1h 30min

Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques

1h 5min

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

1h 35min

Travers de porc "spécial sauce"

1h 40min

Tourte au saumon et champignons sauce crème

3h

Macédoine au saumon et mayonnaise légère

1h 20min

Tarte aux oignons et curé nantais

1h 30min