Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Croquettes de châtaigne au lard fumé
Ingrédients
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420 g de châtaignes cuites et pelées (en bocal, sous vide ou maison)
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2 tranches épaisses de lard fumé coupées en dés
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2 brins de thym frais
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50 g de beurre coupé en dés
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500 g de bouillon de volaille
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150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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du sel
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du poivre moulu
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40 g de farine de blé
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2 œufs battus
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60 g de chapelure fine
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huile de friture
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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