Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles
Prép. 20min
Total 1h 35min
6 portions
Ingrédients
La pâte feuilletée
-
200 g de beurre préalablement congelé en morceaux
-
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
1 pincée de sel
-
90 g d'eau froide
La fondue de poireaux
-
400 g de poireaux coupés en tronçons
-
30 g de beurre doux coupé en morceaux
-
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction de goûts
La sauce aux girolles
-
250 g d'échalotes
-
1 gousse d'ail
-
5 brins de persil frais, équeutés
-
50 g de beurre en morceaux
-
250 g de girolles fraîches entières, nettoyées
-
40 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
L'assemblage
-
farine de blé pour le plan de travail
-
900 g de filet de merlu sans la peau
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 œuf
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Sodium
450.2 mg
Protides
34.7 g
Calories
2975.7 kJ /
713.8 kcal
Lipides
48.7 g
Fibre
6 g
Graisses saturées
28.7 g
Glucides
32.5 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Poissons & fruits de mer
113 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Tartelettes aux crabes et crevettes
1h 10min
Truite farcie au maroilles
1h
Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat
1h 45min
Lasagnes de poisson aux champignons
1h 30min
Bars en croûte feuilletée
3h
Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron
1h 5min
Brandade de lieu à la patate douce
1h
Quiche poireau-saumon, pâte aux graines de lin
1h 35min
Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée
1h 25min
Brandade de morue et persillade
50min
Quiche saumon-épinard-chèvre
1h
Feuilleté tressé au saumon et poireau
45min