Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Gaufre au cabillaud et crème fouettée citron vert - sésame
Ingrédients
La pâte à gaufre
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360 g de lait
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10 g de gingembre frais
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½ c. à café de curcuma en poudre
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4 pincées de sel
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200 g de dos de cabillaud découpé en dés
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2 œufs blancs et jaunes séparés
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125 g de farine de blé
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125 g de farine de maïs
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2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
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70 g de beurre coupé en morceaux
La crème fouettée citron vert-sésame
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300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
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le jus d'un citron vert
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20 g d'huile de sésame toasté
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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