Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran

4.5 29 évaluations

Prép. 10min

Total 40min

6 portions

Ingrédients

1 gousse d'ail
100 g de blanc de poireau coupé en morceaux
250 g de carottes coupées en tronçons
1 c. à soupe d'huile d'olive
450 g d'eau
100 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de fumet de poisson
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
1 dose de safran
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
80 g de jus d'orange
3 brins de coriandre fraîche ciselés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 784.3 mg

Protides 8 g

Calories 665.5 kJ / 159.8 kcal

Lipides 11 g

Fibre 1.7 g

Graisses saturées 4.8 g

Glucides 6.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Bisque de crevettes et croûtons

1h

Soupe de moules au curry

45min

Crème de champignons aux saint-jacques

40min

Caldo de sururu (Soupe de moules au lait de coco)

45min

Soupe de moules à la citronnelle

55min

Gratin de moules au curry

50min

Velouté de champignons, croquettes de haddock

1h 15min

Vichyssoise aux petits pois et au maquereau fumé

40min

Bisque de crevettes

30min

Soupe de poisson

20min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Marmite du pêcheur

50min