Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
Ingrédients
-
300 g d'oignons coupés en deux
-
500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille500 g de bouillon de volaille
-
½ c. à café de gros sel
-
½ c. à café de cumin en poudre
-
4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 feuilles de blettes
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Asperges tièdes en salade et œuf poché
1h
Agneau de Pâques vapeur et petits légumes
1h 30min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min
Œuf de ferme coulant et chlorophylle de blette (Nicolas Masse)
50min
Bouillon parfumé
35min
Crémeux de pommes de terre de l'île de Ré, coquillages de nos côtes - Richard Toix
40min
Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes
1h 15min
AOUT Verrine ratatouille, œufs sous pression - Richard Toix
1h 15min
Râble de lapin aux abricots et à la vanille
45min
Crème d'huître
35min
Œufs basse température, artichauts et girolles
2h
Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage
12h 15min