Fond brun de viande

Fond brun de viande

4.7 3 évaluations

Prép. 10min

Total 2h 40min

500 g

Ingrédients

300 - 500 g d'os d'agneau (ou de poulet, ou de veau), voir "Conseils(s)"
1800 g d'eau
200 g de carottes coupées en morceaux
80 g d'oignon coupé en deux
½ branche de céleri-rave coupée en morceaux
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier

Niveau

facile

Infos nut. par 100 g

Sodium 190.8 mg

Protides 3.6 g

Calories 175.2 kJ / 42 kcal

Lipides 2.8 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 0.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°22 49 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

3h 20min

Menu veggie - Pavlovas chantilly coco et mangue

Menu veggie - Pavlovas chantilly coco et mangue

2h

Tartelette vanille-framboise

Tartelette vanille-framboise

1h 25min

Nougat glacé aux fruits de la Passion, coulis de papaye

Nougat glacé aux fruits de la Passion, coulis de papaye

12h 35min

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

50min

Menu light - Cabillaud au vin rouge et tagliatelle de carottes

Menu light - Cabillaud au vin rouge et tagliatelle de carottes

1h 35min

Sabayon aux abricots et aux amaretti

Sabayon aux abricots et aux amaretti

20min

Sabayon au citron

Sabayon au citron

15min

Parfait glacé citron vert et coriandre

Parfait glacé citron vert et coriandre

12h 30min

Pappardelle au ragoût d'agneau

Pappardelle au ragoût d'agneau

1h

Sauce choron

Sauce choron

20min

Velouté de pois cassés, crème au citron confit

Velouté de pois cassés, crème au citron confit

1h 10min