Cromesquis aux pois chiches et coriandre

Cromesquis aux pois chiches et coriandre

3.6 13 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 20min

20 pièces

Ingrédients

La purée de pois chiches et pomme de terre

150 g de pois chiches en conserve
80 g de fromage blanc nature
500 g d'eau
400 g de pommes de terre coupées en dés
80 g de farine de blé et un peu pour les mains
50 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de cumin en poudre

Le pesto à la coriandre

60 g de parmesan coupé en morceaux
20 g de pignons de pin
1 gousse d'ail
30 g de coriandre fraîche équeutée
80 g d'huile d'olive

Les cromesquis

2 œufs
100 g de chapelure
100 g d'huile de friture

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 4.1 g

Calories 804.3 kJ / 193.7 kcal

Lipides 14.4 g

Fibre 1.4 g

Glucides 11.2 g

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