Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Filets de merlan en papillote de poireau
Ingrédients
-
150 g de poireau
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30 g de beurre doux
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2 c. à café de fond de poisson
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3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour les filets de merlan
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400 g d'eau
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800 g de pommes de terre nouvelles coupées en cubes
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour les filets de merlan
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4 filets de merlan (120-150 g chacun env.)
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130 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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3 - 4 brins de cerfeuil frais
Niveau
moyen
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