Salade d’Ebly à la vinaigrette de légumes

Name: Salade d’Ebly à la vinaigrette de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1500 g d'eau; 2 c. à café de sel; 150 g de brocoli; 2 pincées de sel; 50 g d'échalotes; 1 bouquet de persil plat frais; 2 oignons en botte; 200 g de blé étuvé; 150 g de carottes; 150 g de radis rouges; 150 g de courgettes; ¾ de c. à café de moutarde; ¾ de c. à café de sel; 1 pincée de poivre noir, moulu; 1 c. à café de sucre; 50 g d'eau; 70 g de vinaigre de vin rouge; 130 g d'huile végétale; 265 g de grains de maïs, en boîte; sel; poivre, moulu; un peu de vinaigre de vin rouge

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Niveau facile

Temps de préparation 15min

Temps total 35min

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

1500 g d'eau
2 c. à café de sel
150 g de brocoli, détaillé en petits bouquets
2 pincées de sel
50 g d'échalotes
1 bouquet de persil plat frais
2 oignons en botte
200 g de blé étuvé (par ex. Ebly)
150 g de carottes
150 g de radis rouges
150 g de courgettes

¾ de c. à café de moutarde
¾ de c. à café de sel
1 pincée de poivre noir, moulu
1 c. à café de sucre
ou 1 c. à café de miel
50 g d'eau
70 g de vinaigre de vin rouge
ou 70 g de vinaigre de vin blanc
130 g d'huile végétale

265 g de grains de maïs, en boîte, égouttés
sel pour l'assaisonnement
poivre, moulu pour l'assaisonnement
un peu de vinaigre de vin rouge pour l'assaisonnement
ou un peu de vinaigre de vin blanc

Infos nut.: par 4 portions
Calories: 9452.6 kJ / 2259.2 kcal
Protides: 41.4 g
Glucides: 249.7 g
Lipides: 138.7 g
Graisses saturées: 20.1 g
Fibre: 46.8 g
Sodium: 7113.3 mg