Quiche aux épinards et tomates

Name: Quiche aux épinards et tomates
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 morceaux
Ingredients: 250 g de farine de blé; 120 g de margarine végétalienne; 60 g d'eau; ½ c. à café de sel fin; margarine végétalienne; 1 - 2 gousse(s) d'ail; 30 g de farine de soja; 60 g d'eau; 400 g de tofu soyeux; 30 g d'huile d'olive; 2 c. à soupe de levure alimentaire; 1 c. à soupe d'amidon; 1 c. à café de sel fin; ¼ de c. à café de poivre noir, fraîchement moulu; ¼ de c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue; 200 g d'épinards en branches, surgelés; 2 c. à soupe de panure; 150 g de tomates-cerises; 30 g d'amandes effilées

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Prép. 25min

Total 1h 45min

8 morceaux

Ingrédients

Pâte

250 g de farine de blé
120 g de margarine végétalienne froide, en morceaux, et un peu plus pour graisser
60 g d'eau froide
½ c. à café de sel fin

Garniture et préparation

margarine végétalienne
1 - 2 gousse(s) d'ail
30 g de farine de soja entière, pour remplacer l'œuf
60 g d'eau
400 g de tofu soyeux égoutté
30 g d'huile d'olive
2 c. à soupe de levure alimentaire
1 c. à soupe d'amidon
1 c. à café de sel fin
¼ de c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
¼ de c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue
200 g d'épinards en branches, surgelés décongelées, bien égouttées, grossièrement hachées (voir conseil)
2 c. à soupe de panure végétalien
150 g de tomates-cerises coupées en deux
30 g d'amandes effilées