Pad Thai au poulet

Name: Pad Thai au poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 170 g d'eau; 200 g de pousses de soja, fraîches; 200 g de nouilles de riz; 3 c. à soupe d'huile d'arachide; 40 g de cacahuètes grillées à sec; 1 c. à soupe de sucre de palme; 1 c. à soupe de sauce de poisson; 1 c. à soupe de sauce de soja; 2 c. à soupe de pâte de tamarin; ½ c. à café de piment en poudre; 80 g de carottes; 60 g d'échalotes; 2 gousses d'ail; 200 g de poitrine de poulet, avec peau ou sans, avec os ou sans; 200 g de tofu ferme; 2 œufs; 2 citrons verts; piment, sec, en flocons

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Niveau facile

Temps de préparation 10min

Temps total 20min

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

170 g d'eau, et un peu plus d'eau bouillante pour rendre les nouilles plus tendres.
200 g de pousses de soja, fraîches
200 g de nouilles de riz, sèches
3 c. à soupe d'huile d'arachide
40 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
1 c. à soupe de sucre de palme
1 c. à soupe de sauce de poisson
1 c. à soupe de sauce de soja
2 c. à soupe de pâte de tamarin
½ c. à café de piment en poudre
80 g de carottes, coupées en morceaux (3 cm)
60 g d'échalotes, coupées en deux
ou 60 g d'oignons en botte, coupés en morceaux (3 cm)
2 gousses d'ail
200 g de poitrine de poulet, avec peau ou sans, avec os ou sans, coupée en lanières (1 cm)
200 g de tofu ferme, coupé en dés (1 cm)
2 œufs, battus
2 citrons verts, verts en quartiers, pour décorer
piment, sec, en flocons pour décorer

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 1968 kJ / 470 kcal
Protides: 30 g
Glucides: 28 g
Lipides: 26 g