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Beignets de courgette à la grecque (Kolokithokeftedes)
Ingrédients
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500 g de courgettes
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2 ¼ c. à café de sel
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20 g de ciboule partie verte uniquement, coupée en morceaux (4 cm)
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10 g de feuilles de menthe fraîche
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10 g d'aneth frais
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10 g de feuilles de basilic frais
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200 g de yaourt à la grecque
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20 g de miel
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2 c. à café rase de cumin en poudre
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4 pincées de piment séché en flocons (optionnel)
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2 pincées de poivre moulu
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le zeste de 2 citrons verts non traités
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200 g de feta émiettée
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2 œufs
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80 g de farine de blé
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3 c. à soupe huile d'olive
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2 c. à soupe de coriandre fraîche finement hachée
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2 citrons verts coupés en quartiers
Niveau
facile
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