Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
Préparer. 20min
Total 1h
4 portions
Ingrédients
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panais2
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d'huile végétale plus un supplément pour la friture10 g
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de beurre en morceaux90 g
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d'échalotes coupées en deux dans le sens de la longueur350 g
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de marsala liquoreux90 - 100 g
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de confiture d'abricots80 g
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de fenugrec en poudre½ c. à café
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de sel et un peu pour l'assaisonnement des steaks1 ¼ c. à café
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de carottes coupées en morceaux200 g
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de lait250 g
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de sauce Worcestershire20 g
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de cannelle en poudre¼ c. à café
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filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses2
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poivre noir moulu pour l'assaisonnement des steaks
-
gousses d'ail écrasées3
-
herbes aromatiques fraîches
Infos nut. par 1 portion
Calories
822.7 kcal /
3442 kJ
Protides
40.3 g
Lipides
47.4 g
Glucides
55.5 g
Fibre
8.6 g
Graisses saturées
23 g
Sodium
960.4 mg
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