Entremets chocolat-café

Entremets chocolat-café

4.0 2 évaluation

Prép. 45min

Total 4h

14 portions

Ingrédients

beurre pour le moule
2 œufs
60 g de sucre en poudre
1 c. à café de sucre vanillé maison
20 g de cacao en poudre
60 g de farine de blé
½ c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
5 feuilles de gélatine alimentaire
150 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en pistoles
405 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
170 g de chocolat au lait en petits morceaux ou en pistoles
15 g de café instantané
100 g de chocolat noir en petits morceaux ou en pistoles
10 g d'eau
50 g de pâte à sucre blanche
50 g de guimauve blanche
10 g d'étoiles blanches en sucre

Niveau

moyen

Infos nut. par 14 portions

Sodium 1046.9 mg

Protides 76.7 g

Calories 23172.2 kJ / 5538.3 kcal

Lipides 361.5 g

Fibre 26.1 g

Graisses saturées 219 g

Glucides 523.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Délices de Noël 8 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Religieuse au café

4h 40min

Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

13h 10min

Gâteau pâtissier aux spirales de pomme

1h 20min

Pâtes au cacao façon tiramisu

1h 10min

Brioche suisse chocolat-speculoos

3h 35min

Gâteau de fin d'année

3h 35min

Macarons à la vanille

3h

Fôret-noire

5h 15min

Mille-feuille à la crème pâtissière

5h

Palmiers feuilletés

3h 5min

Tuiles à la noix de coco et au sésame

30min

Brioche feuilletée tressée

17h 45min