Bouillabaisse

Bouillabaisse

5.0 1 évaluation

Prép. 15min

Total 1h 15min

6 porties

Ingrédients

ui in tweeën gesneden
60 g
prei wit, fijngesneden
60 g
tomaten gevierendeeld
300 g
knoflookteentje
1
olijfolie
20 g
Pastis
20 g
droge witte wijn
100 g
water
750 g
visbouillon
5 g
tomatenpuree
10 g
steranijs
1
kruidnagel
1
sinaasappelschil van 1 sinaasappel
bouquet garni
1
venkelzaad, gedroogd
6 g
aardappelen in grote blokjes gesneden
200 g
prei wit, gesneden
60 g
wortelen in stukken snijden
170 g
venkelknol schuin gesneden
150 g
mosselen, vers, schoongemaakt
300 g
verse kokkels
350 g
goudbrasem, gefileerd, schoongemaakt in zes stukken gesneden
150 g
zalmfilet, vers zonder vel, in zes stukken gesneden
200 g
kabeljauwfilet, zonder vel in zes stukken gesneden
150 g
rauwe gepelde langoustines groot
6

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Protides 37 g

Calories 1507 kJ / 360 kcal

Lipides 12 g

Fibre 6 g

Glucides 19 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Klassiekers 27 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Forelmousse

5 menit

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45 menit

Venkel en karwij-rogge crackers met humus

Tanpa peringkat

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

1j

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1j 15 menit

Prei-aardappelsoep met krokant gerookte ham

40 menit

Venusschelpen op zeemanswijze

30 menit

Runderragout met aardappelen

1j 10 menit

Forel met hollandaisesaus

50 menit

Gestoomde tagliatelle van wortel en courgette

35 menit

Mousse van tonijn

10 menit

Met honing geglazuurde wortelen

30 menit