Appareils et accessoires
Tartare de daurade à la vanille
Préparer. 10min
Total 1h 10min
4 portions
Ingrédients
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de filets de daurade, sans peau et désarêtés préalablement congelés pendant 2-3 heures (voir "Conseil(s)")500 g
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d'échalotes50 g
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de coriandre fraîche8 brins
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de jus de citron40 g
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de sel4 pincées
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de poivre moulu4 pincées
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les graines d'1 gousse de vanille
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avocat détaillé en dés1
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mangue détaillée en dés1
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de coriandre fraîche effeuillés4 brins
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fleur de sel pour la finition
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huile d'olive pour la finition
Infos nut. par 1 portion
Calories
693.6 kcal /
2901.9 kJ
Protides
28.7 g
Lipides
9 g
Glucides
21.7 g
Fibre
6.6 g
Graisses saturées
1.5 g
Sodium
243.1 mg