Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Bœuf en croûte feuilletée
Ingrédients
La pâte feuilletée
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200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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90 g d'eau froide
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½ c. à café de sel
La viande et la garniture
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500 g de filet de bœuf en un seul morceau
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10 g d'huile d'olive
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sel à ajuster en fonction des goûts
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poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
500 g d'eau
-
350 g de navets coupés en morceaux
-
3 gousses d'ail
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1 oignon coupé en morceaux
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350 g de pommes de terre coupées en morceaux
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huile d'olive pour le plat
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1 jaune d'œuf battu
-
20 g de beurre détaillé en cubes
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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