Brioche plissée crème aux agrumes

Brioche plissée crème aux agrumes

4.1 10 évaluations

Prép. 30min

Total 4h

10 portions

Ingrédients

675 g de farine de blé
20 g de levure boulangère fraîche
430 g de lait
1 c. à café bombée de sel
45 g de sucre en poudre blond
90 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
4 œufs
farine de blé pour le saladier
35 g de sucre en poudre
5 g de zeste de citron
10 g de zeste d'orange
1 jaune d'œuf
5 g de sucre vanillé maison
farine de blé pour le plan de travail
sucre glace pour la finition

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 367.7 mg

Protides 12 g

Calories 1722.1 kJ / 411.6 kcal

Lipides 11.8 g

Fibre 2.4 g

Graisses saturées 6.4 g

Glucides 63.9 g

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