Soupe de patate douce au lait de coco et curry

Soupe de patate douce au lait de coco et curry

4.1 75 évaluations
Préparer. 5min
Total 25min
4 portions

Ingrédients

  • oignon jaune coupé en quatre
    1
  • de patate douce en morceaux
    500 g
  • carottes en morceaux de 2 cm
    2
  • gousses d'ail dégermées
    2
  • de gingembre pelé
    2 cm
  • de concentré de tomate
    3 c. à soupe
  • d'eau bouillante
    750 g
  • de pâte de curry
    1 c. à soupe bombée
  • du sel
  • du poivre moulu
  • de crème de coco (1 brique de 25 cl), et 1 filet pour la finition
    257 g
  • eau à ajuster en fonction de la texture souhaitée
  • coriandre fraîche ciselée, pour la finition

Infos nut. par 1 portion

Calories 251 kcal / 1052 kJ
Protides 4 g
Lipides 10 g
Glucides 33 g

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