Saumon entier rôti et sauce épicée au miso et gochujang

Saumon entier rôti et sauce épicée au miso et gochujang

5.0 4 évaluations

Préparer. 40min

Total 7h 30min

10 portions

Ingrédients

gousses d'ail
4
de gingembre frais
40 g
de miel
80 g
de vinaigre blanc
15 g
de gochujang (pâte de piment coréenne)
60 g
de pâte miso
60 g
de sauce soja
20 g
d'huile de sésame
30 g
saumon frais, entier et vidé (± 2 kg)
1
d'huile de tournesol pour graisser
4 c. à soupe
de champignons shiitake frais en tranches (5 mm)
200 g
d'huile de sésame
2 c. à soupe
oignon de printemps en tranches (2 mm)
1
citrons coupés en quartiers et en tranches
2
des graines de sésame (optionnel) grillées, noir et blanc
de micro-pousses (optionnel)
10 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 245.8 kcal / 1028.4 kJ

Protides 10.4 g

Lipides 17.4 g

Glucides 13.4 g

Fibre 1.6 g

Graisses saturées 2.9 g

Sodium 583.7 mg

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